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mercoledì 25 giugno 2014

Crema fredda di cannellini

Una ricetta fresca e veloce e ipocalorica per le giornate più calde!

Ingredienti per 2 ps
200 g di fagioli cannellini cotti (già salati in cottura)
1 zucchina
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipollotto o mezzo spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio
pepe q.b.
acqua q.b.

Frullate tutti gli ingredienti tranne il prezzemolo (se volete potete lasciare alcuni fagioli interi) aggiungendo acqua fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Aggiungete il prezzemolo tritato e date un altro colpo di frullatore e servite.

Potete gustare la crema con dei crostini di pane tostato ma è un piatto molto ricco anche da sola.

D'inverno è  molto buona anche calda.

Buon appetito!









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