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venerdì 13 febbraio 2015

Vellutata di cavolfiore

Questa crema è corposa e ha un sapore delicato e molto raffinato, ma è semplicissima da fare e ha pochi ingredienti.
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Ingredienti
 
1 cavolfiore bianco
3 tazze di acqua
Noce moscata
Pepe e sale q.b.
1 porro o 1 spiccho d'aglio
1 cucchiaio di farina di riso o di ceci
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Procedimento
Fate bollire l'acqua leggermente salata, buttate le cimette di cavolfiore pulite e il porro. Fate cuocere per circa 20 minuti, frullate e aggiungete la farina e le spezie. Riportate a bollore e lasciate che la farina si assorba fino a raggiungere una consistenza cremosa.
Servite con del prezzemolo tritato o una spolverata di noce moscata.

Buon appetito!

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